Vegetale, per scelta
100% di origine vegetale. Ogni ingrediente è scelto, ogni piatto è pensato — niente è messo lì a riempire.
— il nostro manifesto
Quello in cui crediamo —
e quello che facciamo per crederci sul serio.
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Senza glutine, sul serio
Gran parte del menu è senza glutine, con attenzione vera alle contaminazioni. Per chi non può permettersi distrazioni.
Di stagione
Materie prime di stagione, fornitori piccoli, ricette che cambiano con i mesi. Una cucina onesta è anche una cucina mobile.
Sostenibile, in concreto
Riduciamo gli sprechi, scegliamo confezioni minime, lavoriamo con chi rispetta la terra. Niente proclami: pratica quotidiana.
Safe space
Qui ognuno è benvenuto, senza eccezioni e senza domande. Mindfood è — e sarà sempre — un luogo sicuro per chiunque entri.
Women‑owned, fiere
Siamo due donne, abbiamo costruito quello che vedete con le nostre mani. Ne andiamo fiere, e lo diciamo a voce alta.
— in una frase sola
Un bar plant‑based a Cassola, a due passi dalle mura di Bassano — con la porta aperta per tutti.